Gluten & allergènes alimentaires

Les allergènes alimentaires représentent un risque prépondérant et persistant pour les personnes allergiques, pouvant aller de simples démangeaisons ou éruptions cutanées à des chocs anaphylactiques mortels. L’ingestion de gluten, présent dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle), si elle est problématique pour les personnes intolérantes, est très dangereuse en cas de maladie coeliaque, une maladie chronique et auto-immune.

Les industriels de l’agro-alimentaire sont extrêmement vigilants sur leurs plans de contrôle – qualité et HACCP et effectuent de plus en plus de tests de routine en amont afin de déceler une contamination éventuelle en allergènes ou en gluten de leurs produits.
Devant la résurgence des attentes des consommateurs en matière d’une offre de consommation « sans » et d’un étiquetage clair et complet, il devient nécessaire de contrôler régulièrement et de manière simple et efficace matières premières, produits finis ainsi que l’environnement de travail (chaines de production, instruments) et les eaux de rinçage.

Kits d’analyses : Gluten & allergènes

LIBIOS vous propose 2 tests selon vos attentes, votre équipement, les limites de détection recherchées et le souhait de détecter quantitativement (concentration de la protéine recherchée ou qualitativement (absence ou présence) vos échantillons/surfaces de travail.

Bandelettes-test immuno-chromatographiques

Bandelettes de détection rapide des allergènes ou du gluten : tests simples et prêts à l'emploi, qualitatifs (réponse oui/non) ou semi-quantitatifs, dans les aliments, boissons, eaux de rinçage, environnement (surfaces et instruments) de travail. Ces kits rapides sont adaptés à des utilisations dans le cadre de contrôles d'échantillons alimentaires comme environnementaux.

Kits ELISA, tests immuno-enzymatiques

Kits ELISA de dosage quantitatif par méthode immuno-enzymatique (réaction antigène/anticorps) avec une révélation colorimétrique. Cette gamme complète et toujours innovante comprend des kits très fiables, rapides et sensibles (seuils de détection bas, recherche de traces). Ces kits sont adaptés à des utilisations dans le cadre de contrôles d'échantillons alimentaires comme environnementaux.