Enzyme α-amylase

Température de livraison : ambiante

Température de stockage : 2-8°C

Formulation : dans du sulfate d'ammonium 3,2 M

Forme : suspension

EC 3.2.1.1
Famille CAZy : GH13
CAS : 9000-90-2

Synonymes : α-amylase; 4-α-D-glucane glucanohydrolase

Source : Aspergillus oryzae
Recombinant d'Aspergillus oryzae

Concentration : fourni à ~ 1 000 CU/mL
(CU = Unité Céralpha)

Poids moléculaire : 54,000

Activité spécifique :
~ 120 U/mg (40°C, pH 5,4 sur le réactif Céralpha)

Définition de l'unité :
Une unité d'α-Amylase est la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer un µmole de p-nitrophénol du p-nitrophényl maltoheptaoside bloqué, par minute, en présence d'un excès d'α-glucosidase, pH 5,4 à 40°C

Spécificité :
Endohydrolyse des liaisons α-1,4-D-glucosidiques dans l'amidon

Température optimale : 50°C
pH optimal : 5

Stabilité : > 4 ans à 4°C

• Haute pureté et stabilité

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et diagnostic in vitro
- Utilisée dans la méthode amidon endommagé

Notice technique Fiche de sécurité

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