EC 3.2.1.55
Famille CAZy : GH51
CAS : 9067-74-7

Synonymes : "non-reducing end alpha-L-arabinofuranosidase; alpha-L-arabinofuranoside non-reducing end alpha-L-arabinofuranosidase"

D'Aspergillus Niger.
Dans 3,2 M de sulfate d'ammonium.
Fourni à environ 300 U/mL.

Activité spécifique :
~ 32 U/mg (40°C, pH 5,5 sur p-nitrophényl-α-L-arabinofuranoside);
~ 12,6 U/mg (sur l'arabinane de betterave à sucre);
~ 1,2 U/mg (sur l'arabinoxylane de blé).

Stabilité : > 4 ans à 4°C.

Poids moléculaire : 62,000

Définition de l'unité :
Une unité d'activité α-L-arabinofuranosidase est définie comme la quantité d'enzyme nécessaire pour libérer une µmole de p-nitrophénol (pNP), par minute, à partir de p-nitrophényl-α-L-arabinofuranoside (5 mM) dans du tampon acétate de sodium (100 mM), pH 4,0 à 40°C.

Spécificité :
Hydrolyse des résidus de L-arabinofuranose α-1,2- et α-1,3 liés d'arabinoxylanes et d'arabinanes ramifiés.
Hydrolyse beaucoup moins les arabino-oligosaccharides liés à l'α-1,5.

Température optimale : 40°C
pH optimal : 4

- Haute pureté et stabilité

- Recherche, dosage d'enzymes biochimiques et diagnostic in vitro
- Recherche : glucides, biofuels

Notice technique Fiche de sécurité

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